Białka – z czym to się je?

Białka to bez wątpienia najważniejszy składnik diety. Białko skupia mnóstwo uwagi dietetyków, trenerów, lekarzy, naukowców i samych pacjentów. Nic dziwnego – w końcu białko buduje każdą żywą komórkę. Jego niedobór może doprowadzić do ciężkich chorób, a suboptymalna podaż może utrudnić regenerację po treningu. Również nadmiar białka jest szkodliwy, dlatego warto wiedzieć, jaka jest jego optymalna dawka, skąd je czerpać i jak rozkładać w ciągu dnia. Na te pytania oraz wiele innych, znajdziesz odpowiedź w tym wykładzie.

49,00

Dostępne

Ten wykład jest poświęcony białkom od biochemicznych szczegółów po praktyczne aspekty związane z bilansowaniem diety. Wykład przedstawia w przystępny sposób, czym są białka. Tłumaczy, czemu powinniśmy zwracać uwag na poszczególne aminokwasy oraz czym się różnią egzogenne od endogennych oraz niebiałkowych. Przedstawia też sposoby określania wartości białek od strony chemicznej i biologicznej oraz proces trawienia białek.

Wokół białek krąży też wiele mitów – m.in., że od białka nie można przytyć albo że białko to najbardziej sycący makroskładnik. Choć jest w tym ziarno prawdy, to rzeczywistość jest bardziej skomplikowana. Te zagadnienia zostaną szczegółowo omówione i rozumiesz, czym jest dźwignia białkowa oraz ile kalorii ma 100 g białka.

Zostaną też poruszone kwestie związane ze spożyciem białka i zdrowotne, takie jak zdrowie nerek i kości, nowotwory oraz insulinooporność, ponieważ każdy z tych tematów wiążę się ze spożyciem białek. Oczywiście nie zabraknie też przedstawienia norm na białko, jego źródeł oraz omówienia znaczenia białek roślinnych w naszej diecie.

Czego dowiesz się ze szkolenia?

  • Czy białko może zamienić się w tkankę tłuszczową.
  • Jakie jest zapotrzebowanie na białko.
  • Czym jest dźwignia białkowa i jak ją wykorzystać w praktyce.

 

 

Plan szkolenia

  1. Czym są białka i jaką rolę pełnią?
  2. Budowa i obrót białek
  3. Potrzebujemy białka czy aminokwasów?
  4. Podział, znaczenie i proporcje aminokwasów egzogennych, endogennych i niebiałkowych
  5. Koncepcja aminokwasu ograniczającego
  6. Co znaczy „białka pełnowartościowe” i czemu zazwyczaj są definiowane błędnie?
  7. Wskaźniki wartości białek: CS, PDCAAS, DIAAS oraz wskaźniki biologiczne
  8. Ile kalorii ma białko?
  9. Efekt termiczny białek i białka jako źródło energii
  10. Trawienie białek i limit białka na posiłek
  11. Zapotrzebowanie na białko – jak je wyrażać?
  12. Roślinne i zwierzęce źródła białek w diecie
  13. Czy wliczać białka roślinne?
  14. Białka komplementarne
  15. Dystrybucja białek w ciągu dnia
  16. Białko – (nie)najbardziej sycący makroskładnik
  17. Białko a zdrowie: kości, nowotwory, nerki, insulinooporność

Prowadzący

Dr Damian Parol – dietetyk w wieloletnim doświadczeniem oraz wykładowca akademicki i szkoleniowiec.

Dla kogo jest szkolenie?

Szkolenie jest przeznaczone dla dietetyków, trenerów i lekarzy, którzy chcą poszerzyć swoją wiedzę na temat białek oraz lepiej zrozumieć ich znaczenie w diecie. Mogą z niego skorzystać również osoby zainteresowane zdrowym odżywianiem.

Jaką formę ma szkolenie?

Wykład jest w pełni on-line. Ma postać przyjaznych dla słuchacza, starannie zmontowanych materiałów wideo o łącznym czasie ponad 2 godzin. Odpowiada to około 4 – 5 godzinom szkolenia w formie stacjonarnej. Filmy wzbogacone są o animacje, grafiki i schematy, które podnoszą jakość przekazu i ułatwiają przyswojenie informacji.

Filmy można odtworzyć w dowolnym miejscu i czasie. Wymagany jest tylko komputer lub laptop ze standardową przeglądarką i podłączenie do Internetu. Materiały można też odtwarzać na smartfonie lub tablecie z zainstalowaną przeglądarką internetową. W celu łatwiejszego przyswajania wiedzy dostarczamy też prezentację w pliku PDF oraz wersję audio szkolenia.

Dodatkowo każdy Uczestnik otrzymuje dostęp do grupy na Facebooku, gdzie może porozmawiać z wykładowcą oraz ekspertami prowadzącymi szkolenia na Warsztacie Nauki oraz innymi uczestnikami wykładu. Dzięki temu możliwe jest poszerzanie treści szkoleniowych poprzez zadawanie pytań i zgłaszanie wszelkich wątpliwości. Często nawet wiele miesięcy po zakończeniu szkolenia/wykładu pojawiają się badania i publikacje warte uwagi i wtedy umieszczamy je na grupie wraz z opisem.

Dostęp do materiałów wideo jest gwarantowany przynajmniej przez rok po zakupie. Jednak i po tym czasie staramy się utrzymać dostęp na kolejne lata. Natomiast do grupy i pobranych materiałów dodatkowych jest czasowo nieograniczony.

Certyfikat

Uczestnik kursu może otrzymać imienny certyfikat w formie elektronicznej. W celu otrzymania certyfikatu wymagane jest zdanie testu potwierdzającego zdobytą wiedzę.

Dla kogo?

dietetyków, lekarzy, osób zainteresowanych zdrowym odżywianiem, trenerów

Rodzaj

Wykład on-line w formie wideo

Materiały dodatkowe

prezentacja, wersja audio

Czas trwania

2 godziny

Prowadzący

dr Damian Parol

Stopień zaawansowania

Średnio-zaawansowany