Obecnie obserwujemy wzrost zainteresowania dietami roślinnymi – dietą wegetariańską, wegańską i pokrewnymi. W tym szkoleniu wideo przedstawiam rzetelne informację na temat układania diet wegetariańskich. Filmy z kursem możesz odtworzyć w dowolnym czasie i miejscu.
Prowadzący
Szkolenie przygotował i prowadzi dr Damian Parol. Damian obronił pracę doktorską nt. diety wegańskiej u sportowców i ma wieloletnie doświadczenie w pracy z osobami na diecie wegetariańskiej i wegańskiej.
Dla kogo jest szkolenie?
Szkolenie jest skierowane zarówno do osób, które profesjonalnie zajmują się dietetyką jak i do osób, które są na dietach roślinnych i chcą je lepiej bilansować. Poszczególne zagadnienia są poruszane szczegółowo, ale omawiane przystępnym językiem.
Plan szkolenia
Wstęp
- Założenia i podział diet wegetariańskich
- Kto wybiera diety wegetariańskie?
- Motywacja do przestrzegania diety wegetariańskiej
- Korzyści
- Zagrożenia
Składniki mineralne
- Wapń
- Żelazo
- Selen
- Cynk
Witaminy
- Witamina B12
- Inne witaminy z grupy B
- Witamina D
- Witamina A
- Cholina
Makroskładniki
- Białko
- Węglowodany
- Tłuszcze i cholesterol
- Kwasy omega 3: ALA, EPA i DHA
Kontrowersje
- Soja
- Pestycydy
- Mrożonki
- Gluten
- Lektyny
- Bisfenol A a żywność puszkowana
Praktyka
- Badania krwi
- Kłopoty z trawieniem
- Zalecenia dla różnych populacji – kobiety w ciąży i karmiące, dzieci, sportowcy
- Najczęstsze trudności
- Witarianizm
- Zagadnienie gęstości energetycznej
- Programy dietetyczne
- Przykładowy jadłospis
Gotowanie
- Omówienie źródeł białka
- Zamienniki jajek
- Przyprawy
- Produkty puszkowane
- Przekąski
- Cukier i jego zamienniki
- Tłuszcze
- Pułapki
Polecane źródła
- Polecane źródła książkowe i internetowe
Jaką formę ma szkolenie?
Szkolenie ma postać zmontowanych materiałów wideo o łącznym czasie 7 godzin. Taka forma jest wymagająca w przygotowaniu, ale znacznie poprawia odbiór wiadomości i oszczędza czas użytkowników. Szacujemy, że taki kurs w formie stacjonarnej zająłby dwa dni szkoleniowe.
Filmy można odtworzyć, kiedy i gdzie się chcę, wymagany jest tylko komputer ze standardową przeglądarką i podłączenie do Internetu. W celu łatwiejszego przyswajania wiedzy dostarczamy też prezentację, listę cytowanych i przydatnych publikacji oraz paczkę przepisów. Dodatkowo każdy uczestnik dostaje dostęp do grupy na Facebooku, gdzie może porozmawiać z prowadzącym i innymi uczestnikami. Dostęp do materiałów wideo jest otwarty przynajmniej przez rok, natomiast do grupy i pobranych materiałów dodatkowych jest nieograniczony.
Certyfikat
Po zdaniu krótkiego testu, uczestnik dostaje imienny certyfikat w formie elektronicznej. Zdanie testu jest wymagane w celu potwierdzenia uzyskanej wiedzy.
| Dla kogo? | dietetyków, lekarzy, osób zainteresowanych dietami wegetariańskimi |
|---|---|
| Rodzaj | Szkolenie on-line w formie wideo |
| Czas trwania | 7 godzin wideo, 8 lekcji |
| Prowadzący | dr Damian Parol |
| Materiały dodatkowe | prezentacja, wykaz źródeł, paczka przepisów, przykładowa dieta |
| Stopień zaawansowania | Średnio-zaawansowany |
